En Unité relais ou Cuisine satellite
- Concevoir, organiser ou agencer les locaux destinés à la réception, à la préparation finale de repas livrés et au lavage de la vaisselle.
- Définir les besoins en équipements et leur implantation.
En Office alimentaire et Tisaneries
- Définir l’organisation spatiale et les aménagements intérieurs,
- Déterminer les matériels et leur implantation.