Cette mission a pour objectifs d’analyser l’organisation et les conditions de fonctionnement en Plonge batterie et Laverie vaisselle, pour proposer les axes d’amélioration permettant de concilier :
- Organisation fluide, répartition des effectifs et des postes limitant les temps improductifs ou les dépassements d’horaire,
- Utilisation optimale des équipements,
- Maitrise de l’hygiène, de la qualité finale et des consommations.